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炒猫耳朵
作者: 暖暖尚   来源: 饮食科学 年份: 2014 文献类型 : 期刊 关键词: 切丁   控水   干香菇   面饼   加盐   蒜片   椒红   待用  
描述: 猫耳朵是一种山西风味面食,其形状玲珑别致。口感爽滑劲道,可汤食、拌食,亦可炒食,风味各有千秋。1.面粉加盐、加水和成面团,盖上湿布醒30分钟。2.五花肉洗净切丁,香菇泡发与洗净的胡萝卜、青椒、红尖椒一同切丁,大蒜切片,香菜洗净切末儿。
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