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期刊
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陶瓷工艺
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2014
(1)
按来源分组
饮食科学
(1)
关键词
炒猫耳朵
作者：
暖暖尚
来源：
饮食科学
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
切丁
控水
干香菇
面饼
加盐
蒜片
椒红
待用
描述：
猫耳朵是一种山西风味面食，其形状玲珑别致。口感爽滑劲道，可汤食、拌食，亦可炒食，风味各有千秋。
1
.面粉加盐、加水和成面团，盖上湿布醒30分钟。2．五花肉洗净切丁，香菇泡发与洗净的胡萝卜、青椒、红尖椒一同切丁，大蒜切片，香菜洗净切末儿。
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