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功能保健型青花菜系列品种
作者： 刘明月   黄科   来源： 长江蔬菜 年份： 2013 文献类型 ： 期刊 关键词： 前列腺癌   生产与消费   萝卜硫素   花球   癌细胞生长   天然活性成分   青花菜   杂交种   十字花科蔬菜   抗病性  
描述： 萝卜硫素是迄今为止在蔬菜中发现的抗癌活性最强的天然活性成分,但萝卜硫素仅存在于十字花科蔬菜中,其中青花菜中的萝卜硫素含量居所有蔬菜之首。研究表明,青花菜中的萝卜硫素具有极强的促进致癌物解毒、抑制癌细胞生长的功效,其对肺癌、乳腺癌、直肠癌、结肠癌、前列腺癌、胰腺癌等具有显著的抑制作用。因而青花菜一直是发达国家生产与消费量最大的蔬菜种类之一,选育高萝卜
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