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2016
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粮食科技与经济
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关键词
芡实发酵生产酒精的工艺研究
作者：
樊奇良
杨学文
吴毓
来源：
粮食科技与经济
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
芡实
发酵
酒精
描述：
70℃、蒸料时间25 min、加曲量0.4%和加水量
1
∶2.0。该优化参数下芡实发酵制备酒精的得率较高,达49.36%,将为芡实发酵生产酒精的工业化生产提供试验依据。
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