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- 景德镇的瓷泥煨鸡
- 作者： 许作Lang 来源： 中国烹饪 年份： 2004 文献类型 ： 期刊 关键词： 美食 景德镇 制法 瓷泥煨鸡 风味
- 描述： 在中国菜肴的百花园里，以鸡为原料的传统名菜甚多，如粤菜脆皮炸仔鸡、川菜怪味鸡、鲁菜德州扒鸡、苏菜联珠八宝鸡，还有以富贵为名的鸡也不少，比如黄金鸡、贵妃鸡、太爷鸡、荣华鸡等等。然而也有穷到底的，那就是“叫化鸡”或者“叫化童鸡”，此鸡虽然穷，但风味无穷，而瓷都景德镇“瓷泥煨鸡”和“叫化鸡”则一脉相承。区别只是一个用黄泥包裹的，另一个用瓷泥包裹的，都是经数小时烘烤制熟。从原料说，常熟的“叫化鸡”是虞山产的三黄鸡，浙江杭州的“叫化童鸡”是当年母鸡，而瓷泥煨鸡取用的是当年土母鸡或当年阉鸡。
- 浅谈诗歌教学
- 作者： 吴作文 来源： 景德镇高专学报 年份： 2003 文献类型 ： 期刊 关键词： 中学 教学 诗歌
- 描述： 本文探讨如何通过多种形式的教学途径,激发学生对诗歌的兴趣,提高学生诗歌鉴赏的能力。
- 茶薪菇“景茶1号”的栽培技术
- 作者： 毛作全 张金松 来源： 农技服务 年份： 2003 文献类型 ： 期刊 关键词： 栽培季节 茶薪菇“景茶1号” 栽培技术 菌株 菌袋
- 描述： 茶薪菇“景茶1号”是我所选育的新菌株。该菌株经3年试验,室内外大面积推广栽培,具有原料广泛、生产周期短、抗杂率强、产量高等特点。生物效率达100％～120％,得到了广大栽培户的认可,获得了较好的经济效益。