蛋雕
日期：2009.01.01 点击数：6
【类型】期刊
【刊名】四川烹饪
【摘要】蛋雕早在我国古代就有,那时称之为卵雕,其实就是浮雕的一种。蛋雕小巧玲珑,在宴席上既可作盛器,又可作盘饰,其精细的雕琢往往能达到意想不到的艺术效果。虽然它的缺点是雕刻难度大且费时,可是蛋雕与一般的果蔬雕相比也有优点,至少是不用担心它变质。
【年份】2009
【期号】第5期
【页码】94-95
【作者单位】河北任丘华北油田宾馆
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