披萨意味

【类型】期刊

【作者】三三 萱萱 

【刊名】世界

【关键词】 外滩源 教堂 中心区 意大利 餐厅 意味 手工制作 《最后的晚餐》

【摘要】电梯门一打开，油画《最后的晚餐》迎面而来，向内走去，画中教堂的天花板就出现在餐厅的中心区，整个餐厅以意大利教堂为灵感，整齐划一的餐桌椅仿佛信徒的座椅，周边三间包房，就像私人祷告室。开在益丰外滩源4楼的意大利教堂风格餐厅Capo，用这个颇为绅士的幽默，博得众人一笑。还没说这家pizza之前，你一定要先去看看烤炉。餐厅尽头的两台Pizza炉是来自那不勒斯的Michele Strazzullo家族手工制作的。这个家族四代做炉，可以说是世界许多餐厅pizza炉的指定品牌。CapoPizza炉每一块砖及泥土都是从意大利运来的，花了Michele家四天时间才完成。两个炉子各司其职，一个专门烘烤那不勒斯pizza，用苹果木和橡木烧，另一个则用来烤炙肉类及海鲜，用日本进口备长炭。

【年份】2014

【期号】第11期

【页码】148-151

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