彩色粮食的营养价值及其营养成分探析
日期：2018.01.01 点击数：6
【类型】期刊
【作者】周晓超 刘骏 李林峰 王士苗 王金艳 张金霞 简俊涛
【刊名】农业科技通讯
【资助项】河南省现代农业小麦产业技术体系；河南省科技惠民计划项目
【摘要】首先介绍了彩色粮食的概念,其次从彩色小麦、彩色玉米及五彩水稻等方面对彩色粮食的营养价值进行了论述,并对彩色粮食的脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、纤维素等营养成分进行了探究,最后就彩色粮食未来的发展进行了讨论。
【年份】2018
【期号】第7期
【页码】17-19
【作者单位】河南省焦作市农林科学院；河南省新乡市农业科学院；河南省南阳市农业科学院
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