利用电子鼻分析不同品种的桂花香气

【类型】期刊

【作者】田怀香 李凤华 吴艳 

【刊名】林业科技开发

【关键词】 桂花 电子鼻 识别 香气

【资助项】2011年上海市闵行区技术创新项目——企校合作专项（编号:2011mh068）

【摘要】对‘圆叶金桂’、‘玉玲珑银桂’和‘朱砂丹桂’3个不同品种的桂花香气进行电子鼻分析,采用主成分分析(PCA)、单类成分判别分析(SIMCA)和判别因子分析(DFA)方法对电子鼻区分桂花香气的可行性进行了评价,结果表明电子鼻可以用于区分不同品种的桂花香气,为进一步的调香工作提供帮助。

【年份】2014

【期号】第4期

【页码】93-96

【作者单位】上海应用技术学院香料香精技术与工程学院；上海交通大学农业与生物学院

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