酒店服务礼仪课程教学法探讨

【类型】期刊

【作者】周菁 

【刊名】科教导刊(电子版)

【关键词】 酒店 特点 服务礼仪 教学法

【摘要】酒店服务礼仪是酒店管理专业的一门专业基础课。酒店服务的很多规程都是通过该门课程进行教学的。本文针对酒店服务礼仪课程教学内容进行了分析，找出其三个基本特点：规范性强、实操性强、场景关联性强。进而根据这三个特点，找到三种独特的教学法，即行为矫正训练法、情景模拟教学法以及人体雕塑教学法，使酒店服务礼仪课程教学获得满意的效果。随着新课改建设的推进，新的教学模式实质是为了理论进一步联系实际，使学生活学活用、运用知识解决实际问题。本文对酒店服务礼仪教学法的探讨也是围绕着这一指针进行的。

【年份】2016

【期号】第18期

【页码】66-67

【作者单位】遵义师范学院

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