现代烹饪师美学修养探究
日期：2009.01.01 点击数：6
【类型】期刊
【作者】刘岩松
【刊名】济南职业学院学报
【摘要】烹饪是一门味觉与视觉相结合的艺术,具有实用与审美并重的特点.其宗旨是,以欣赏促食欲.中国的宴席包容了建筑、家具、工艺美术、平面绘画、立体雕塑、软体艺术品等内容,体现的是多元化的艺术形式美.现代烹饪师要想在烹饪领域有所建树,必须具备一定的书法、色彩、绘画、建筑、造型等领域的专业技能,必须多方面培养自己的美学素养和审美能力.
【年份】2009
【期号】第1期
【作者单位】威海职业学院旅游与酒店管理系
【全文挂接】获取全文
相关文章
- 1、夕颜·玲珑 年份：2007
- 2、中纪委在哪里“双规”贪官? 作者：小月 年份：2011
- 3、与曹云金一起下厨 作者：赵杏儿 年份：2013
- 4、一边草间战斗，一边弥生哀伤 作者：王泰白 年份：2014
- 5、一座为音乐而生的城市 作者：本刊编辑部 年份：2015
- 6、望外 世上最完美雕塑 可能被一条裂缝毁了 年份：2016