17年照搬老味道，他让云南人的汽锅鸡重生了
日期：2017.01.01 点击数：0
【类型】期刊
【作者】徐娜
【刊名】川菜
【摘要】做餐饮是一种很玄的东西。有的人，四处转换八面玲珑，利用各种形式吸引食客的眼球；有的人，以不变应万变，始终坚守着那一份匠心传承。前者来得波涛汹涌，后者走得细水长流。在云南就有这么一个倔强的餐饮人，愿与汽锅鸡细水长流，死磕一生。
【年份】2017
【期号】第12期
【页码】34-37
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