茶叶梅花雪

【类型】期刊

【作者】王学铭 

【刊名】茶叶经济信息

【关键词】 梅花 用水 宝玉 六安茶 刘姥姥 妙玉 黛玉 曹雪芹 雨水 贾母

【摘要】古往今来的美人儿,在文人笔下个个柔情似水。可是,能用水传情达意者几个人?有个美人儿,已是柔情似水了,还要用天上的水演绎,明姿雅度,丽页不佻的幽闲之举。把个杏花春雨,红梅白雪,用来烹香茗,达爱意。美人儿好茶,见诸文字者,以《红梅梦》第41回《栊翠庵茶品梅花雪》为最了。据说曹雪芹嗜茶,精于茶道,曾与友人鄂比在北京香山法海寺南麓品香泉,以泉水烹茶,深谙茶中三昧。虽然他喝的是山中泉水,可把眼往天上看,让“金陵十二钗”之一,带发修行的冷美人儿妙玉,茶品梅花雪。贾母带刘姥姥等人来到栊翠庵吃茶,妙玉接了进去,捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘,里面放一个成窑五彩小盖盅,捧与贾母。贾母道:“我不吃六安茶”,妙玉笑说:“知道,这是老君眉。”贾母又问是什么水。妙玉笑回:“是旧年蠲的雨水。”贾母是吃茶的行家。妙玉是烹茶的里手。妙玉不用绿茶六安茶,是知道贾母刚吃完酒食油腻;而用性温、助消化的黄茶老君眉。烹茶用水是隔年蠲的水软而柔的雨水。好茶用好水,茶借水而发。品茶时客人问的内行,主人答的在理。这里把妙玉是尼姑又似小姐的特殊身份,显现出来。给贾母用的“成窑五彩小盖盅”茶具。文献记载:“神宗时尚食,御前成杯一对已值钱十万”。后因刘...

【年份】2005

【期号】第11期

【页码】21

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