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- The Siam新潮美食荟萃之处——Tha Nahm Siam
- 作者： 暂无 来源： 美食 年份： 2018 文献类型 ： 期刊 关键词： 烹调技艺 泰国 美食 北海道 食用鲜花 风味 新鲜蔬菜 WOW
- 描述： Tha Nahm Siam出品的9道菜菜单由资深大厨Damri Muksombat主理,采用现代烹调技艺及精致摆盘技巧呈现传统泰国风味。前菜香辣可口,炭烧脆米饼Kao Kriab Wow以大量鸟眼椒佐味,配上鲜美鸡汁蘸酱;Yum Takrai Hoishell则是用香茅提味的新鲜北海道扇贝,点缀五彩缤纷的可食用鲜花及新鲜蔬菜,令人胃口大开。碳烤是泰国的主打风味之一,而Tha Nahm Siam则以现代手法全新演绎炭火烤制的传统。Gaiyang(泰式香草烧春鸡)——烧鸡先经低温慢煮再迅速火烤,外皮焦脆、香