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- 屋里厢,香屋里：吃透屋里香食府
- 作者： 野鹤 老K 来源： 食品与生活 年份： 2012 文献类型 ： 期刊 关键词： 青花瓷 空心菜 艺术家 麻将 审美情趣 味道 怀旧情结 黄鱼 蛋白酶 沙龙
- 描述： 走进“屋里香食府·艺术沙龙”的店堂，老家具、老摆设、老餐具，以及新、老各派画作，彰显主人艺术家身份、审美情趣和怀旧情结。古朴的八仙桌衬着素雅的白底绣花棉质台布，以及细巧的青花杯盘、精美的瓷筷。家常小菜的美味自艺术沙龙中飘出，就连“五谷轮回处”都有绣房般的精致。 香气氤氲中菜上桌，真怀疑是厨房间里煤球炉上“笃”出来的。挟一筷进嘴，仿佛被电击中，“老味道”三字自脑海中浮出，自知是蛋白酶在小肠里作怪（据说这就是味觉记忆的原因）。“红烧黄鱼”是几十年前老味道，而且好像没在油里煎过，所以肉特嫩，且咸淡正好，也并非酥烂脱骨，可令牙齿多磨几下。若是“糖醋黄鱼”，则糖是糖来醋是醋，绝不会同红烧重复，且不是炸一炸再烧汁的那种，而是味道渗进去，相当入味，以致我这“恐糖分子”忍不住也多吃一筷。