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七彩山鸡的饲养管理技术
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作者：
蔡景选
来源：
浙江畜牧兽医
年份：
2006
文献类型 ：
期刊
关键词：
家鸡
保健作用
装饰品
蛋白质含量
饲养管理技术
鸡羽毛
七彩山鸡
脂肪含量
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描述：
山鸡（雉鸡）属雉科，又称野鸡、七彩山鸡。山鸡比家鸡略小，但尾巴比家鸡长，尤雄山鸡尾长可达0．9m。雄鸡羽色华丽，五彩斑烂，颈部金绿色，有雪白的“颈圈”，十分耀眼，足后有距。母鸡体形较小，羽色比较暗淡，褐色或棕黄色杂以黑斑，尾羽较短、无距。在各种珍禽野味中，山鸡肉蛋白质含量可达28．94％，脂肪含量很低，肉质鲜美适口，有食疗和保健作用。雄山鸡羽毛绚丽多彩，可供观赏和用作装饰品。