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- 中式饮食造形之研究
- 作者： 叶宗和 来源： 视觉艺术论坛 年份： 2008 文献类型 ： 期刊 关键词： 视觉审美 造形 饮食文化 饮食造形
- 描述： 從人與自然的關係來看，飲食與造形都是人類將「自然的人化」詮釋得最淋漓盡致的行為活動，也是將「人的自然化」體現得最具美感的藝術創作，不過，造形的生命更建構了飲食者潛意識中的「心理景觀」，而展示為瀰漫視覺空間的美感氛圍。廣義來說，每樣東西都是造形，飲食當然也不例外，從料理烹調、盛器選擇、盤飾設計等，處處充滿著造形與構成的美學概念，可概括為被載體（食材、食體、食雕）與載體（盛器）兩大主題，及其之間的相互對待關係。於是，隨著人的欲望意識延伸、廣佈，透過廚師有意義的藝術賦形與造形，終於讓飲食更具視覺美感，也更加增添食物的美味，足以改變與提昇人類的文化內涵與生活情趣。本研究共歸納出以下四項結論：（一）中式飲食造形是廚師「技藝化」的智慧結晶，包含點、線、面、體等構成要素，可謂是色、香、味俱全的「雕塑藝術品」。（二）中式飲食大量造形形式是對大自然形象的「模仿化」，使之超越「食物」的物質意涵，一躍成為「藝術化」的高級視覺造形與審美價值。（三）中式飲食造形也是對食物「陌生化」的表現，對飲食者產生視覺衝擊力與精神佔有，既延長品嚐時間，亦強化對食物的視覺審美快感。（四）中式飲食造形具有生生不息、綿延不絕的「生命力」特質，亦開創了 心、眼、手、口相通的生活美學新視界。
- 妙手回春的油画修复师
- 作者： 一鸣 来源： 视界观 年份： 2018 文献类型 ： 期刊 关键词： 视觉审美 造形 饮食文化 饮食造形
- 描述： 法国卢浮宫的《蒙娜丽莎》被修复过70多次,伦勃朗的《夜巡》在被人野蛮猛砍后,修复师不得不对其进行缝合与润色;毕加索的《演员》被参观者跌倒时不慎抓破,经历修复;《最后的晚餐》更是从完成一刻起就开始了修复……2017年年底,达·芬奇遗失多年的画作《救世主》以4亿美元的价格落槌,刷新了艺术品拍卖的“世界纪录”。而这幅画在被修复以前,不
- 徐悲鸿绘画体现民族精神
- 作者： 赖睿 来源： 视界观 年份： 2018 文献类型 ： 期刊 关键词： 视觉审美 造形 饮食文化 饮食造形
- 描述： 中国美术馆举办的“民族与时代——徐悲鸿主题创作大展”,是观众与美术大家徐悲鸿一次难得的对话机会。在寻求中国美术复兴的20世纪,徐悲鸿提出以西融中的主张,将西方素描造型精准、油画色彩鲜明的特点融入中国画的笔墨神韵,成为民族新文化的倡导者和创新者。不止于此,作为一名正直敏感的艺术家,徐悲鸿时刻心系祖国,将民族气节与艺术叠加,是画品与人品高度统一的艺术巨匠。
- 古代文人画倍受青睐
- 作者： 陈涛 来源： 视界观 年份： 2018 文献类型 ： 期刊 关键词： 视觉审美 造形 饮食文化 饮食造形
- 描述： 不少人对中国美术馆门外排出的千米长队应该还记忆犹新,转眼这里又迎来一场"非看不可"的豪展。只是与上回主打近现代艺术巨擘不同,这次时间追溯到六百年前的明朝中叶。2017年12月初,"回眸600年——从明四家到当代吴门"绘画特展在中国美术馆与公众见面,涵盖中国画、油画、版画、水彩画等作品164幅。其中,单单借自故宫博物院的一、二级文物就多达29件(组)71幅,这批以沈周、文徵明、唐伯虎领衔的明清画作,让人们得以一窥"明四家"真容。
- 五彩面花绽放子洲“子推馍”演绎塞上文化
- 作者： 李成东 裴延宏 来源： 视界观 年份： 2017 文献类型 ： 期刊 关键词： 视觉审美 造形 饮食文化 饮食造形
- 描述： "子推馍"是为了纪念晋朝忠臣孝子介子推。"子推馍"又称老馍馍,类似古代武将的头盔,里面包鸡蛋或红枣,上面顶子四周贴有燕、虫、蛇、兔或文房四宝形状面塑的小馍。圆形的"子推馍"是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的"梭子馍",未婚姑娘则吃"抓髻馍"。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。"大老虎"专给男孩子吃,也最受他们喜欢。
- “拓”印出精美画作 文化融合与传承
- 作者： 蒋黛 古晓娟 来源： 视界观 年份： 2017 文献类型 ： 期刊 关键词： 视觉审美 造形 饮食文化 饮食造形
- 描述： 笔刷蘸着五彩缤纷的颜料粉,洋洋洒洒地抛洒在水上,随着色彩的流动,独特的纹理渐渐形成,又随着光影变幻晕染开来。手持画锥在水面勾墨点彩、龙飞凤舞,原本平淡无奇的水中,逐渐绽放出一朵朵明艳的彩色花朵。覆一张白纸在水面之上,片刻之后再小心翼翼地抽离——如同念动了神奇的魔法咒语,一幅美轮美奂的绘画作品已经跃然纸上。色彩纹路之间,依稀有着水波一般的流动质感——这就是土耳其湿拓画(Ebru),一门已经流传了上千年、被列入联合国非物质文化遗产名录的古老艺术。
- 从兵马俑解读中国雕塑艺术
- 作者： 钱晓鸣 来源： 视界观 年份： 2018 文献类型 ： 期刊 关键词： 视觉审美 造形 饮食文化 饮食造形
- 描述： 也把他们对古老东方古国的目光首先投向了兵马俑。显示崛起大国的力量秦始皇陵兵马俑是1974年发现并上报中央,引起国家领导人的重视。在国家文物局督导下,解开的千古奇观。当时发掘的1、2、3号坑,其
- 印象派的奇葩——德加
- 作者： 刘孟文 常丽娜 来源： 视界观 年份： 2018 文献类型 ： 期刊 关键词： 视觉审美 造形 饮食文化 饮食造形
- 描述： 埃德加·德加(Edgar Degas,1834年7月19日-1917年9月27日),法国画家、雕塑家。印象派的创始人之一,展览的组织者,也是其中的核心成员之一。德加的一些作品更具古典、现实主义或者浪漫主义画派风格。德加曾就读于巴黎最好的学校路易大帝中学,聪明而有活力,对自己要求极高。十三岁的时候母亲去世,
- 野兽派画家马蒂斯
- 作者： 张西平 来源： 视界观 年份： 2017 文献类型 ： 期刊 关键词： 视觉审美 造形 饮食文化 饮食造形
- 描述： "直觉就像树枝,必须经过修剪才能长得更茂盛。"――亨利·马蒂斯亨利·马蒂斯(法文:Henri Matisse;又译"马谛斯",1869年12月31日-1954年11月3日),法国画家,野兽派的创始人、主要代表人物,也是一位雕塑家、版画家。马蒂斯生于法国,是毕加索时代最重要的古典现代主义艺术家之一,是野兽派的领袖人物。马蒂斯,既是个放飞线条与色彩的魔王,又是个自由单纯而快乐的老小孩。不像塞尚那样冷静理
- 高更:我们从哪里来? 我们是谁? 我们到哪里去?
- 作者： 何梅 尹纳宇 来源： 视界观 年份： 2017 文献类型 ： 期刊 关键词： 视觉审美 造形 饮食文化 饮食造形
- 描述： 保罗·高更(Paul Gauguin,1848年6月7日~1903年5月8日),法国印象派画家、雕塑家、陶艺家及版画家,与塞尚、梵高合称后印象派三杰。大部分艺术史家将他归于后印象派。他的画作充满大胆的色彩,在技法上采用色彩平涂,注重和谐而不强调对比。1848年保罗·高更出生于巴黎,他的父亲是新闻记者,母亲是一位秘鲁作家的女儿。保罗·高更幼年时全家迁往秘鲁,在那里生活了4年。青年时代的高更当过水手,1871年他进入巴黎一家证券交易所工作,成为一位成功的股票经济人。1873年同丹麦女子佳德结婚,也正