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鱼血及内脏含降压物质
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作者：
暂无
来源：
医药食疗保健
年份：
2012
文献类型 ：
期刊
关键词：
内脏
比目鱼
鱼血
降压物质
研究人员
降血压
功能性食品
蛋白质
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描述：
日本长崎县工业技术中心功能性食品技术研究会对20种鱼类的肉质、血液和内脏的分析结果表明，鱼类的血液和内脏的蛋白质中含有降血压的物质。研究人员分析的鱼类是沙丁鱼、青花鱼、鲥鱼、比目鱼和加吉鱼。其中含降血压物质最多的是鲥鱼和比目鱼的血液，它们血液中含有的肽和蛋白质成分的量基本相同。接着分析这些鱼类的肉质以及内脏