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日本彩色豆腐
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作者：
暂无
来源：
中国农学通报
年份：
1995
文献类型 ：
期刊
关键词：
超高温杀菌
营养成分
米黄色
茜草科
葡萄糖酸
日本
豆腐
热带和亚热带地区
保鲜方面
蔬菜类
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描述：
日本近期制成了一系列彩色豆腐,有浅绿,淡紫、粉彩等颜色,全部来自栀属植物(茜草科,约250种,分布热带和亚热带地区)。 从品种来看,日本有蔬菜类豆腐,有水果类豆腐,有水产类豆腐以及其他种类的豆腐。在花色上,有鲜红色的草莓豆腐,有金黄色的桔子豆腐,有米黄色的芝麻豆腐和各色的栀属植物彩色豆腐,