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- 维吾尔人的风味美食
- 作者： 张凤 来源： 中国民族博览 年份： 2002 文献类型 ： 期刊 关键词： 风入松 北征 芳径 行香子 幽燕 中事 玉玲珑 云间 清平乐 忆江南
- 描述： 凡是到过新疆的人,无不赞叹新疆地域的辽阔与风景的壮丽。也许正是那巍巍耸立的天山、阿尔泰山,浩瀚无际的戈壁、沙漠,富饶美丽的绿洲、草原,才孕育了新疆维吾尔族人热情、奔放、豪迈而又丰富、细腻的性格。初识维吾尔人,你立即会从他们那热烈奔放的歌舞中,从他们那色彩艳丽的服饰上,从他们那热情诚挚的言谈里,领略到他们的豪放与真诚。如果你有机会到维吾尔人家里去做客的话,当主人殷勤地把大块手抓肉、硕大的烤馕、大盘的油炸馓子、整只的烤全羊等各种美食摆放在你面前时,你不由自主地会用"夸张"二字来形容它们,因为这些食物的外形是那样的大气、粗犷、张扬,与江南一带小巧玲珑的食品风格形成了强烈的对比和反差。当你品尝过这些