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- 美味素肉豆花拌菜
- 作者： 李宝奎 来源： 现代营销(创富信息版) 年份： 2005 文献类型 ： 期刊 关键词： 自谋出路 大众食品 营养保健 肉香味 素肉 实验创新 拜师学艺 拌菜 商海沉浮 宝树
- 描述： 豆制品营养丰富、蛋白质、维生素和微量元素的含量都很高,是我国民众喜食善做的大众食品,拌菜、新鲜、营养、方便、品种丰富、口味鲜美、现吃现拌,快捷灵活,是人人爱吃的快餐。如今人们生活节奏加快,花在厨房的时间更少了,特别是上班族和打工族,中午时间紧、晚上工作一天累,去餐馆、饭店又花费高,吃拌菜经济实惠,又营养方便,是最好选择。家庭请客、聚餐也少不了拌菜作配菜,装盘就可上桌,既省时间又有品味。因此,拌菜近年来受到热烈欢迎,随着品种的开发和风味的创新,独具特色的拌菜市场前景会更美好。下岗工人李宝树经历几次商海沉浮,最后瞄准了拌菜这一市场广阔的门路。他拜名师、访高手、请人品尝、试销提意见,反复实验创新,终于开发出营养保健、品种繁多,口味可调的素肉豆花拌菜。他的拌菜一上摊、人头攒动。拌好的菜一出盘,香气扑鼻,那满摊的品种、眼花缭乱。那颜色的搭配。五彩缤纷。尝一尝,有的筋道柔软,似肉非肉,有的清脆爽口、鲜鱼纯美。口味可调自己选、肉香、鱼香、麻辣、海鲜、鲜香不同风味十几种。菜品的搭配由客户说了算,想怎么拌就怎么拌,看了馋、吃后