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- 80后武侠迷开“江湖餐厅”
- 作者： 暂无 来源： 商周刊·商务快读 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 传热 窑炉 非稳态 计算机模拟 数值模拟
- 描述： 仿古特色武侠风味 走近广州新市街道办事处齐富路，占用七层楼高度打造的“山寨武林”四个偌大大字首先映入眼帘，其霸气其气场让人不得不停下脚步，想一探究竟。“英雄幸会，请里面看。”“小二，有客到……”门口两名身挂大刀的“锦衣卫”不时招呼着每位客人，身着小二服饰、肩披白色抹布的服务员随时待命。“人在江湖身不由己”、“武功再高也怕菜刀”……推开酒家的门，一排排戏谑文字在青灰墙上随处可见，大红灯笼与柜台前几大坛贴着红纸的坛子酒相映成趣，连洗手间也美其名日“练功房”。武侠元素在这间500平方米的店里，被发挥得淋漓尽致。 时下饭店餐馆比比皆是，但能将特色进行到底的饭店在广州尚还空缺，一家好的饭店要想打出品牌，首先还是要有特色，要能吸引顾客眼球，中国人好奇心比较重，凡事追求新鲜。据掌柜徐小龙介绍，他们于2009年3月便开始了山寨武林饭店的筹划，经过3个月的努力，店内的装修、人员的聘请等等全都按照武侠小说和他们的想象构成。看似粗糙的装修风格，其实是三位“英雄”一致的追求。“这里可以看到的东西，都是我们三个走南闯北淘回来的。”徐小龙说，店里用来装饰的稻草是在从化郊区找农民买的；仿古的陶瓷树桩形烟灰缸是在景德镇定做的；铺墙用的松木是寻遍广州大大小小的木材厂搜集到的。筷子筒因为搜寻很久都没找到，他干脆买来竹子，请人亲自打制． 客人一进来，小二便会拿着“武林秘笈（菜牌）”招呼“大侠（客人称呼）”点菜，菜谱的价钱都以“两”为单位，菜名也都以武功命名，如大力金刚圈（鱿鱼圈）、九阴白骨爪（鸡爪）等，给顾客一种侠士风味。徐小龙告诉记者，墙壁上的涂鸦和文字都是他们几个人一笔一画绘上去的。如洗手间以“练功房”命名，上面还附有“江湖险恶，速去速回”的字样，让人忍俊不禁；横梁上的“山寨武林提醒，三碗不开车”是对近期醉酒驾驶人士的温馨提示，一来可以给客人营造一种武侠情景的联想。二来在这里喝酒，可以想象“武松三碗不过岗”的故事，更可以让客人融入武侠小说的氛围。 细致周全贴心服务 当今中国的酒店餐饮市场的营销状态已不再是过去单纯的菜肴价格竞争状态，而是已经逐步上升到菜肴与服务质量竞争的营销状态。服务的质量与态度往往会在很大程度上影响着一个品牌的口碑。山寨武林的店员将近百来人，缚一位都是经过培训，由徐小龙他们精心挑选来的，店员都非常耐心、和蔼，服务也非常周到，不仅如此，酒家处处为客人着想，只要他们想到的，酒家一定会尽力去满足，有时候个别顾客喝酒聊天将近凌晨，店员们也耐心地等着，热心地服务着，让顾客高兴而来，尽兴而归。 “这里每个人都是主角。曾经有桌食客吃饭吃到兴起，就敲着碗高歌一曲，唱得特别好听！一唱完掌声、叫好声不绝。”这一幕让徐小龙印象深刻，也启发他想要打造店里的氛围——“天下一家亲”，五湖四海来了就是朋友。我们很重视顾客的感受，开店前期我们自己会亲自去端菜送菜，陪顾客喝酒聊天，听取顾客意见或建议，给顾客一个放松的环境，可以尽情地把酒言欢，甚至可以在店内展露拳脚表演。总而言之，让顾客过足武术瘾之余，还有宾至如归的感觉。 “消费者就是市场，只有赢得消费者才能赢得市场。当前市场上常见的促销手段，诸如做广告、给回扣、送赠品、跳楼价等早已不新鲜了。只有在竞争中注重细节、以人为本、人性化服务才是生财之道。从我们酒家现在拥有众多的回头客也可以看出，我们的经营策略显然是成功的。”徐小龙说道。 另外，山寨武林还有为顾客免费洗车的服务，美其名日：驻马停车，给顾客带去便利的同时，也为自己赢来了不少生意。 创业分析与风险提示 前期投入：经营一家山寨武林主题新餐饮店，它的前期投入主要由首期店租、装修费、店员工资等组成。徐小龙的店面有500平方米左右，基本上能够满足经营需要。据了解，新市目前的租金价格大概在每月4万元，按照目前广州市场押一付三的行规估算，加上顶手费15万元，首期房租要31万元，其次是装修费。为了突出武侠与个性相结合的特色，提升店铺的文化品位，原材料花费了很多心血和成本，折合下来装修费约15万元，员工工资加上水电费每个月大概花费10万元。加上经营成本投入、一些税收成本等办理下来花费大概20多万元，投资这样一家原创品牌潮店的前期投入至少要80万元。 利润：徐小龙说，经营山寨武林这样的特色酒家，每月的开销不小。房租加上水电费、员工工资、税收等杂费，就将近花费10万元。每月饭店必须的货源成本要3万左右，合计13万元。平均下来，一天的营业额要5000元。按照酒家人均消费50元／人，如此算来，一天平均需要15-20桌客人才能保本。 前景：这类个性独特带有古代神奇色彩的酒家无疑将更有市场。虽然特色饭店在广州跟风发展有一些了，但总体市场占有率还不高，只要将品牌特色打好，通过策划创意，将山寨武林全方位地宣传出去，达到家喻户晓，广泛吸引消费者关注，市场前景就会继续看好。 风险：饭店有特色，经营有兴衰，但也有一点应该特别注意，那就是饭店的经营需要承担政策风险，如拆迁风险、食品安全风险等等，这些在开店之时一定要先把握好。另外，特色店容易产生审美疲劳，所以要时不时推陈出新，要不断玩创意，时刻保持新鲜感。总言之，要好好分析消费构成，确定项目定位，然后根据定位确定，选择有代表性的品牌，走可持续发展道路。 摘自商界财视网
- 一种求取发动机状态变量模型的改进拟合法
- 作者： 张海波 杨小龙 林一晖 来源： 航空动力学报 年份： 2011 文献类型 ： 期刊 关键词： 稳态 航空发动机 状态变量模型 瞬态 辨识方法
- 描述： 采用的拟合辨识方法是直接对根据状态变量模型中各变量间的线性关系对系数矩阵进行拟合，并且实现对稳态过程和瞬态过程进行分步拟合，从而消除瞬态误差对稳态精度的影响．本方法有接近传统最小二乘法的精度
- 复杂结构火箭发射药非稳态温度场的数值模拟
- 作者： 李杰 周彦煌 来源： 兵工学报 年份： 2008 文献类型 ： 期刊 关键词： 火箭发射药 非结构化网格 热学 数值模拟 二维非稳态温度场
- 描述： 对火箭发动机(包含发射药)的非稳态温度场进行数值模拟是确定火箭发射药实时温度的一种有效方法。论文首先建立了某火箭发动机传热的数理模型。鉴于发射药由7根药柱构成,结构复杂,无法在结构化网格基础上求出
- 多根药柱火箭发射药非稳态温度场特性研究
- 作者： 李杰 周彦煌 来源： 弹道学报 年份： 2008 文献类型 ： 期刊 关键词： 火箭发射药 非结构化网格 二维非稳态温度场
- 描述： 为研究某多根药柱火箭发射药的非稳态温度场特性,设计了内装此种发射药火箭发动机的传热实物模型,将模型置入温控箱内进行温升实验.以测得的发动机壳体外壁温度为已知条件,建立数理模型.在计算区域内生成非
- 稳态平板法测导热系数的补充实验研究
- 作者： 朱庆霞 周建 黄振华 应秀娟 来源： 中国陶瓷工业 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 导热系数 尺寸 湿度 稳态平板法
- 描述： 以建陶坯体为研究对象,针对目前平板法测量圆饼状固体材料导热系数的常见问题,采用蜡封方法避免水分沿圆周方向的逸出,分析湿度对导热系数的影响。试验结果表明:坯体导热系数随温度和含水率的升高而升高,并首次针对不符合尺寸要求的实验样品采用简化的实验方法,推导出其导热系数的计算公式。
- 检测器在龙门刨床上的应用
- 作者： 张水生 来源： 机械工人(冷加工) 年份： 1989 文献类型 ： 期刊 关键词： 对地绝缘 低电平 常见故障 绝缘电阻 龙门刨床 检测器 时基电路 直流系统 双稳态触发器 比较器
- 描述： A系列龙门刨床电气直流系统中有两类常见故障:①直流系统对地绝缘击穿。②绝缘电阻降低。事实证明,这两类故障都会引起系统的无规则运动,有时还可能酿成事故。如,一启动三联机,工作台就会运动起来,甚至发生出轨的危险。为此,我们在龙门刨床上采用对地绝缘检测器的办法,杜绝了事故的发生,现介绍如下
- 80V,25A高精度稳流电源的研制
- 作者： 王珏 蔡宝龙 顾寒 来源： 电源世界 年份： 2006 文献类型 ： 期刊 关键词： 单稳态 变换器 脉频调制
- 描述： 本文介绍了80V,25A高精度稳流电源的具体性能指标和实现方案,重点讨论了主回路、驱动电路、保护电路的原理以及关键元器件的设计和选择方法。