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吃得开心吃得爽 天然海藻果冻真时尚
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作者：
冉瑞芳
来源：
现代营销·信息版
年份：
2009
文献类型 ：
期刊
关键词：
食品工程系
加盟合同
总部地址
考察者
中国海洋大学
肉皮冻
创业梦想
五彩斑斓
炸鸡腿
刨冰机
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描述：
简直太漂亮了!晶莹剔透、五彩斑斓,造型各异……不但好吃营养,还好看时尚!眼光超前出手快QQ果冻屋现市场2005年,大学刚毕业的李金华来到青岛探亲。其间,他得知中国海洋大学食品工程系的许加超教授,有了新发明。小朋友们都爱吃的传统果冻,所用原料是
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美哉!南翔小笼馒头
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作者：
徐惠黎
张育民
来源：
食品与生活
年份：
1997
文献类型 ：
期刊
关键词：
制作要领
博得好评
遐迩闻名
皮冻
西式快餐
城隍庙
同治年间
历史变迁
二三十年代
加拿大
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描述：
南翔小笼馒头,上海人习惯称之为“南翔小笼”是上海最有名气的点心之一。以其汤汁饱满,皮薄馅足,鲜美可口,为国内外食客称道,遐迩闻名。 一、百年历史变迁 南翔小笼馒头,创始于清朝同治年间,至今已有130多年的历史,是由嘉定县南翔镇八字桥畔的日华轩糕团店店主黄明贤创制的。他当年制作的南翔馒头,小巧玲珑,味鲜汁多。
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五彩皮冻的制作工艺研究
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作者：
汪晓琳
来源：
华章
年份：
2012
文献类型 ：
期刊
关键词：
皮冻
五彩
工艺
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描述：
本文选用优质的猪皮、黑米,新鲜的菠菜、胡萝卜、紫甘蓝为主料,生姜、鲜葱、桂皮、八角、花椒、盐作为调料,以酱油、醋、蒜为酱料,然后将黑米熬成汤汁,菠菜、胡萝卜、紫甘蓝分别榨汁,再分别加入到已经熬好的猪皮汤中,调味,以调成黑、白、绿、橙、蓝这五种颜色的皮冻汤汁,再采取依次成冻叠加的制作工艺,最后用模具做出精致的造型,再配上酱醋蒜汁进行调味,从而达到皮冻色彩层次清晰、造型别致、口感爽滑、营养丰富的效果。