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热气腾腾
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作者：
陈莹
来源：
美食
年份：
2011
文献类型 ：
期刊
关键词：
门市部
火锅
年代
炉芯
木炭
炉子
炉膛
朋友
世纪
烟筒
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描述：
近来天冷,连续涮了几次火锅,勾起了一些温暖的回忆。30年以前,我还小,没见过火锅,脑海里也没有关于火锅的概念。直到上世纪80年代中后期,我已经工作了几年,火锅才逐渐在我们的日子里升温。当时饭馆里的火锅,大都是铁质镀铜,炉芯居中,形似宝塔,锅绕四周;高耸的炉芯筒子里,填满烧得通红的木炭,火星儿噼啪作响,激情四射。硕大的火锅里,堆满五彩缤纷的荤素,咕嘟着诱人的浓香;翻腾的是人们对于现实生