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2011
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四川烹饪
(1)
关键词
坐杠大刀金丝面：被遗忘的川西一绝
作者：
兰桂均
来源：
四川烹饪
年份：
2011
文献类型 ：
期刊
关键词：
遗忘
面团
紫甘蓝
火龙果
绿色蔬菜
川西
手形
金丝
压面
面皮
描述：
五彩北极贝这道菜点合璧的凉菜,其引人注目之处并不在盘中那几片北极贝,而是在与之相配的五彩手工面。这种面的制法与金丝面相似,只是面粉里分别加入了五种不同颜色的东西。蓝色面里边加有紫甘蓝,红色的加有
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