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好吃莫过饺子
作者: 洪烛   来源: 金秋 年份: 2015 文献类型 : 期刊 关键词: 平民百姓   包饺子   大清帝国   命宫   除夕之夜   吃饺子   御膳房   速冻饺子   新年钟声   南方人  
描述: 关于饺子,北方人有句名言:"好吃莫过饺子",有点将它列为天下第一的意思。至少在北方,谁也没有反对过这种说法,它几近于公认的真理。其实南方人也爱吃饺子,只不过不太会制作,勉强为之也手法生疏,造型粗糙,与之相比,北方人堪称雕塑家了。所以南方人寻觅饺子,常常要下馆子。卖水饺的餐馆也打出招牌:"北方水饺",以标榜其正宗。即使苏州姑娘能在丝绸上刺绣工笔的花鸟,也不见得包得好饺子。北方人,却能将饺子捏合得天
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