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- 淮南:白色豆腐的发源地
- 作者： 孙君恒 王传旭 李黎 凌革 来源： 湖北旅游 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 洪湖 生活 乌林 温泉度假区 体验 水立方 元素 半岛 都市人 三国文化
- 描述： 千里淮河,是我国南北方的自然分界线,素有黄金水道之称。地处淮河中游的安徽省淮南市历史悠久,早在新石器时代就有人类繁衍生息。舜,曾在此躬耕,舜耕山因此得名;禹在此治理淮水,淮河第一峡的峡山口建有禹王亭以作追思。汉初,设置淮南国。淮南之名即从此出。昔日,这里是西汉淮南王刘安的封地。刘安不仅主持编写了一部包罗万象的社会百科全书《淮南子》,还因在八公山上烧炉炼丹,偶然将石膏点入丹母发明了豆腐。经过代代相传,如今,用八公山豆腐精心烹饪制作的豆腐宴已达数十个品种,其中以刘安点丹和豆腐水饺五彩豆腐丝尤为著名。