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- 五彩缤纷入樽来——漫话唐代的酒(下)
- 作者： 赵仕祥 来源： 中国食品 年份： 1998 文献类型 ： 期刊 关键词： 唐人 黄酒酿造 甜型黄酒 酿造酒 《坚瓠集》 五彩缤纷 艺术化 白酒 红葡萄酒 黄酒生产
- 描述： 清人褚人获的《坚瓠集》引唐人诗句,认为唐人对酒之颜色各有所好,其文如下:“酒有以绿为贵者,白乐天所谓‘倾如竹叶盈樽绿’是也。有以黄为贵者,老杜所谓‘鹅儿黄似酒’是也。有以白为贵者,乐天所谓‘玉液黄金卮’是也。有以碧为贵者,少陵所谓‘重碧酤新酒’是也。有以红为贵者,李长吉所谓‘小槽酒滴真珠红’是也。”碧,是青绿色,与绿相近,若不另分,褚文所说,唐人所贵只黄、白、绿、红四色。宋人陆游对唐人所喜则另有说法,《老学庵笔记》有