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粿印乡情
作者： 韩文杰   盛红兵   来源： 饮食科学 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 染着   边边角角   圆凿   朱砂红   大快朵颐   木和   批量生产   情深意重   敦煌壁画   圆饼  
描述： 徽州米粿不仅色、香、味俱全,叫人大快朵颐,回味绵长,而且外形秀气玲珑,造型各异,让人爱不释手,大饱眼福,简直就是一件能吃的工艺品。传统的米粿虽说原料单一、做工简单,可年粿和生日粿动辄一做数百个,需求量大,如果做个模具批量生产岂不事半功倍?于是粿印应运而生。银杏木和乌桕木材质细腻滑润,是雕琢粿印的好材料。其形
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