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粿印乡情
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作者：
韩文杰
盛红兵
来源：
饮食科学
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
染着
边边角角
圆凿
朱砂红
大快朵颐
木和
批量生产
情深意重
敦煌壁画
圆饼
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描述：
徽州米粿不仅色、香、味俱全,叫人大快朵颐,回味绵长,而且外形秀气玲珑,造型各异,让人爱不释手,大饱眼福,简直就是一件能吃的工艺品。传统的米粿虽说原料单一、做工简单,可年粿和生日粿动辄一做数百个,需求量大,如果做个模具批量生产岂不事半功倍?于是粿印应运而生。银杏木和乌桕木材质细腻滑润,是雕琢粿印的好材料。其形