- 站内检索
- 发现检索
全部
图书
期刊
- 来一杯波特酒
- 作者： 陈耀明 来源： 时代周报 年份： 2012 文献类型 ： 期刊
- 描述： 18世纪的英国作家塞缪尔·约翰逊曾说过：“男孩喝红酒，男人喝波特；要想当英雄，就喝白兰地。”如果我们当不了英雄，但又不甘心像个男孩，那就来一杯波特酒吧！这是一种给正在发酵中的葡萄汁加入了白兰地的加烈葡萄酒，酒精含量通常在20%左右—高于红酒、低于白兰地。按照塞缪尔·约翰逊的说法，男人的成熟度似乎与他喜欢喝的酒的酒精度成正比，不过，波特酒也曾“引无数英雄竞折腰”，相传在击败拿破仑的“特拉法尔加战役”前夜，英国“皇家海军之魂”纳尔逊子爵曾用手指蘸着他喜欢喝的波特酒，在餐桌上绘制过一幅作战示意图，这个伟大的历史场景，后被英国画家阿瑟·戴维·麦考密克用一幅油画记录下来。
- 陈耀明：消逝的蒙蒂斯
- 作者： 陈耀明 来源： 时代周报 年份： 2013 文献类型 ： 期刊
- 描述： 在美国温特图尔博物馆举办的“开瓶！葡萄酒—物件与传统”专题展上，有一件康熙年间的青花缠枝菊纹大碗，为著名收藏家利奥·霍德洛夫及夫人向该馆捐赠的200多件中国外销瓷之一，碗身饰有“喜鹊登枝”和“松鹤延年”等8幅中国题材图案，但口沿却像长城的垛口一样，均匀地开有8个U形凹口。好端端一只青花碗，为什么要开几个豁口呢？与葡萄酒有什么关系吗？ 这种碗叫做“蒙蒂斯”（Monteith），关于它的用途和来历，最早出自1683年的一篇文献，一位名叫安东尼·伍德的牛津学者记载：“这年的夏天，出现了一种口沿有缺口的盆或碗，可以把酒杯的杯脚挂在那里，以便将杯身倒悬着浸入冷水中使其冷却。