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- 舞麦！天然酵母面包的12堂新手必修课
- 作者： 舞麦者著 来源： 郑州：河南科学技术出版社 年份： 2014 文献类型 ： 图书 关键词： 面包 制作
- 描述： 自建一座柴烧砖窑的台湾面包师舞麦者，坚持百分百野生天然酵母，以简单的方法健康的食材，追求单纯麦香的自然原味，数年心得写给同爱天然健康面包的初学者。养酵母，揉面团，烘果干，做天然酵母面包，回归原味的感动。