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国外的新兴蔬菜
作者： 刘玉行   来源： 河北农业科技 年份： 1996 文献类型 ： 期刊 关键词： 彩色蔬菜   营养成分   科学技术的发展   植物学家   食疗作用   绿色蔬菜   新型蔬菜   细胞移植   花卉蔬菜   马铃薯  
描述： 随着科学技术的发展,国外除风靡无污染无公害的“绿色蔬菜”外,还时兴一些新型蔬菜。 彩色蔬菜科学家们研究发现,蔬菜的营养与其颜色有密切关系。为了让蔬菜五彩缤纷,使餐桌更富魅力,蔬菜更富营养,近年来国外培育出了蓝色的马铃薯,粉红色的菜花和里红外白的萝卜。日本的一家种苗公司还开发出一种桔红色的白菜新品种。这些蔬菜色香味俱佳,并具有一定的食疗作用。
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