诗仙太白 双重窖藏 至柔至顺

【类型】期刊

【作者】张一春 

【刊名】新食品

【关键词】 太白酒 原粮 窖藏 蛋白质含量 恒定温度 长江三峡 发酵工艺 无公害

【摘要】在万州，诗仙太白集团开辟了十万亩无公害原粮基地，这里光照充足、雨量丰沛，历经长江三峡的数千年润泽，产出的高梁、小麦、玉米、大米等颗粒饱满，淀粉、蛋白质含量极高。诗仙太白酒优选这十万亩原粮基地的纯净原粮，引甘冽的歇凤山泉，通过独特的老窖发酵工艺，在25-35℃的恒定温度下．以景德镇宜兴特制陶罐入窖封存。

【年份】2008

【期号】第23期

【页码】98

【全文挂接】获取全文