“阿亮找茶”之前夜浮梁买茶去

【类型】期刊

【作者】吴德亮 

【刊名】海峡茶道

【关键词】 所长 科研教育 出口基地 全面提升 中国 江西 陶瓷工业 景德镇陶瓷 传统产业 研究所

【摘要】还记得唐朝大诗人白居易脍炙人口的一首长诗《琵琶行》吗?其中“商人重利轻别离，前夜浮梁买茶去”诗句不仅传诵千古，也让现代人普遍将浮梁茶列为“通向世界的一张历史名片”。而同时期茶圣陆羽《茶经》所述的“歙州茶生婺源山谷”，更使得紧邻的婺源茶自古即名满天下。 浮梁与婺源均位于中国江西省，地名从唐朝至今始终未曾改变，后者目前行政规划为江西省上饶市婺源县，浮梁县则从上饶市脱出而隶属景德镇市管辖。两地至今仍保有唐朝留下的矮化型乔木古茶园，而浮梁茶农尽管多属于个体户小型经营。却保留了最古老的制茶方式，除了晒菁外，大部分的绿茶炒制居然与云南少数民族烘菁毛茶的工序相同，跟台湾最南端的“港口茶”相似度也高达90％以上，让我大感惊奇。 为了探讨千百年前，茶树从西南向中原传播以及茶叶制作工艺从布朗族、哈尼族等少数民族到中原汉族的渊源与演变，我特别在江西省上饶市商务局郑卫平局长的热情邀请与全力赞助下，踏上了中原古老的两个茶乡浮梁与婺源。 浮梁是悠远的茶文化故乡，远从唐代的片茶(也称团茶或饼茶)就已名满天下，其后仙芝、嫩蕊、福合、禄合等名茶，历经宋、元、明、清数代且多列为贡茶，特色为叶色清香持久、滋味甘醇绵长，且外形纤细匀称、条索紧细，属世界三大高香茶之一；明末戏曲大师汤显祖曾为文盛赞说：“浮梁之茗，冠于天下”。

【年份】2010

【期号】第9期

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