茶文化的传播与饮茶礼仪

【类型】期刊

【作者】黄玉梅 

【刊名】农业考古

【关键词】 野生大茶树 起源问题 中国西南地区 传播 西双版纳地区 饮茶礼仪 茶文化 茶树原产地

【摘要】一、茶的起源茶树的起源问题,历来争论较多,随着考证技术的发展和新发现,才逐渐达成共识,即中国是茶树的原产地,并确认中国西南地区,包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。我国是最早发现和利用茶树的国家,被称为茶的祖国,文字记载表明,我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树,茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区。我国在公元前200年左右的《尔雅》中就提到有野生大茶树,而且还有“茶树王”。据考察,“茶”字最早出现在《百声大师碑》和《怀晖碑》中,时间大约在唐朝中期,公元806年到公元820年前后,在此之前,“茶”是用多义字“荼”表示的。茶叶作为一种饮料,从唐朝开始,流传到我国西北各个少数民族地区,成为当地人民生活的必需品,“一日无茶则滞,三日无茶则病”。我国史籍所载,在未知饮茶前,“古人夏则饮水,冬则饮汤”,恒以温汤生水解渴。以茶为饮则改变了人们喝生水的陋习,较大地提高了人民的健康水平。至于茶在欧美一带,被认为“无疑是东方赐予西方的最好礼物”,“茶给人类的好处无法估计”,世界各国饮茶及茶的生产和贸易,除朝鲜、日本以及中亚、西亚一带是唐朝前后就从中国传入者外,其他多是16世纪以后,特别是近200年以来...

【年份】2008

【期号】第5期

【页码】77-79

【作者单位】景德镇高等专科学校;

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