红阳猕猴桃采后贮藏保鲜技术研究进展^*

【类型】期刊

【作者】余正铁 王瑞 赵成飞 曹森 蒋石磊 吉宁 谢国芳 马立志 

【刊名】广州化工

【关键词】 红阳猕猴桃 保鲜技术 贮藏问题 研究进展

【资助项】2016年大学生创新创业训练计划项目；贵州省教育厅2011协同创新中心建设项目(201306)

【摘要】从果实的低温伤害、腐烂方面阐述红阳猕猴桃在贮藏过程中存在的问题,通过分析冷害的特点以及腐烂的因素,了解红阳猕猴桃贮藏中的问题,并从物理保鲜技术、化学保鲜技术及生物保鲜技术三方面综述红阳猕猴桃贮藏保鲜技术,通过阐述来掌握各保鲜技术的研究状况,展望了以后对红阳猕猴桃保鲜技术的深入研究趋势,为减少腐烂率,延长果实贮藏期提供理论参考和技术支撑。

【年份】2016

【期号】第23期

【页码】24-26

【作者单位】贵阳学院食品与制药工程学院；贵州省果品加工工程技术研究中心；江西德宇集团；景德镇市农牧渔业科学研究所

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