寻味江西

【类型】期刊

【作者】本刊编辑部 

【刊名】新青年

【关键词】 吸水率 劳动人民 烧成温度 两宋时期 制瓷业 高岭土 原始瓷 瓷器

【摘要】江西省简称赣，故江西菜肴称赣菜。江西菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。 古楼飞檐，山水环绕，景德陶瓷的温婉，五老峰、滕王阁、浔阳楼的景致赋予这座革命之城的意韵。特色菜肴围绕着美景穿梭在江西的大城小城，主要由贛州、鄱阳湖、南昌、九江、景德镇以及井冈山山区等地方流派构成。

【年份】2017

【期号】第5期

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