巫山菜花豆
日期：2016.01.01 点击数：3
【类型】期刊
【作者】陈嗣红
【刊名】中国三峡
【关键词】 白色菌丝 花开时节 发酵方式 石窝 阳中 光绪年间 粘丝 竹篾 辣椒面 叶中
【摘要】漫山遍野待开的油菜花,沐浴在三月的暖阳中,没过几天,孕育了一冬的油菜蓦地就暴出无边无际的金黄来。花香浓郁,引来蜜蜂与蝴蝶在花间穿梭,此时的大地在蓝天掩映下浓墨重彩,宛若油画,非常壮观。油菜花开时节,巫山人家家户户都会做"菜花豆"。这种豆豉是巫山的老味道,而只有这个时节做的豆豉才最美味。也许是因为空气中浓烈的菜花香能让豆豉更香,也许是因为春天的暖阳更适合做出真正香美的豆豉,也许还因为春天做菜花豆必用的
【年份】2016
【期号】第3期
【页码】104-105
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