过大年，话饺子
日期：2014.01.01 点击数：6
【类型】期刊
【刊名】中国烹饪
【关键词】 食品 美食 蒸饺 饺子 民间小吃 传统特色 地域风味 南方人
【摘要】饺子是受中国老百姓喜爱的传统特色美食，每逢春节必吃的年节食品，因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。特别是在北方，饺子是老百姓餐桌上必不可少的一道美食，逢年过节吃饺子，升学庆祝吃饺子，家中有人远行更要吃饺子，饺子已经渗透到人们的生活当中了。而到了南方，南方人用细腻的心思将饺子变化成各具特色的玲珑小食，成了颇具地域风味的民间小吃。
【年份】2014
【期号】第2期
【页码】62-65
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