过大年,话饺子

日期:2014.01.01 点击数:6

【类型】期刊

【作者】禇宏辚 茉莉 李诤 孔庆真 

【刊名】中国烹饪

【关键词】 食品 美食 蒸饺 饺子 民间小吃 传统特色 地域风味 南方人

【摘要】饺子是受中国老百姓喜爱的传统特色美食,每逢春节必吃的年节食品,因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。特别是在北方,饺子是老百姓餐桌上必不可少的一道美食,逢年过节吃饺子,升学庆祝吃饺子,家中有人远行更要吃饺子,饺子已经渗透到人们的生活当中了。而到了南方,南方人用细腻的心思将饺子变化成各具特色的玲珑小食,成了颇具地域风味的民间小吃。

【年份】2014

【期号】第2期

【页码】62-65

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