花馍上的阳泉
日期：2014.01.01 点击数：6
【类型】期刊
【作者】白英
【刊名】中国公路
【摘要】跟北方其他地区一样,山西人不仅创造了面食文化,还衍生出了精巧、瑰丽的奇葩——面塑.面塑又称面花,是以小麦粉为原料,用手捏出各式各样艺术造型,可以食用,也可以观赏.塑形完成后,这些花花绿绿的面馍要在锅中蒸熟,并在重要节日或民俗活动中亮相.我少年时代生长在山西阳泉,记忆中每逢农村的祭祀活动上,都会看到五彩缤纷、斑斓绚丽、造型逼真的面塑.那时候,我不懂什么礼节,只是对满桌的祭品很感兴趣.而如今在大城市里工作,已见不到那些飘着浓浓麦香的面塑了.
【年份】2014
【期号】第20期
【页码】88-95
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