研究筛号茶特征 搞好筛号茶拼配

【类型】期刊

【作者】韩长锦 

【刊名】中国茶叶

【关键词】 产品质量 筛号 成品品质 原料加工 品质特征 地区差异 技术环节 统筹兼顾 茶叶品质 拼配

【摘要】筛号茶拼配是茶叶精制中一个很重要的技术环节,它对于改进茶叶品质,发挥原料经济价值关系很大。筛号茶的品质特征是十分复杂的,有的身骨重实但条索短秃,有的叶底嫩匀但身骨轻飘,有的条挺平伏但缺少锋苗,有的香味浓厚但叶底破碎等等。由于筛号茶品质特征的复杂性,必然导致筛号茶拼配工作的艰难性,我们只有全面分析、了解和掌握各筛号茶的品质特征,才能在筛号茶拼配中取长补短,统筹兼顾,灵活运用,才能使拼配后的产品质量和经济价值达到最佳点。现就烘青花胚,简论这个问题。

【年份】1981

【期号】第3期

【页码】38-40

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