蔬菜的选购
日期：1999.01.01 点击数：9
【类型】期刊
【刊名】质量技术监督研究
【关键词】 蔬菜 食用品质 番茄 卷心菜 生理病害 毛花 花菜 茄子 竹笋 肉质
【摘要】卷心菜 卷心菜通常叶球硬表示包得紧实,食用品质好,如果卷心菜的顶部隆起,则表示开始抽薹,食用风味就会变劣,卷心菜在生长时缺钙,这时其叶缘枯死,这是生理病害,将叶片枯死部分剪去,可以正常食用。 花菜 质量好的花球色泽为洁白微黄,无异色为佳,而且无毛花,这说明已成熟因为花菜球有毛花是因花柱、花丝无序生长所致。花球为“青花”和“紫花”均属过熟过生。 竹笋 选购竹笋应选壳黄、尚未出上或刚出泥土的笋,其肉质鲜嫩,笋肉质白色为最好、黄色次之、绿色
【年份】1999
【期号】第6期
【页码】40
【全文挂接】获取全文
相关文章
- 1、小小事特别多 年份：2010
- 2、默恋微凉（三） 作者：叶冰伦,李奥 年份：2012
- 3、哥特王子桃心殿（一） 作者：米米拉,TUVG Daisy 年份：2012
- 4、《海洋》:生命原本在摇曳中灿烂 作者：赵二宝 年份：2011
- 5、方文山写厌了情歌 作者：萧师言 年份：2011
- 6、传世青花瓷自顾自美丽 作者：杨弋 年份：2014