青花菜种子中芥子油苷的多样性分析

【类型】期刊

【作者】王建升 虞慧芳 赵振卿 盛小光 陈纪算 许映君 顾宏辉 

【刊名】浙江农业科学

【关键词】 青花菜 F1 种子 芥子油苷

【资助项】浙江省科技计划项目　　（2009C02006-1，2009R50026，2011C22009）；宁波市科技计划项目　　（2009C10009）

【摘要】以8个青花菜F1杂交组合的种子为材料,采用高效液相色谱法对其芥子油苷含量进行检测分析。结果表明,8个品种中4-甲基磺酰丁基芥子油苷和4-甲基亚磺酰丁基芥子油苷为2种主要的芥子油苷组分,含量分别为6.80～14.9μmol·g-1和3.80～12.5μmol·g-1。脂肪族、总芥子油苷含量分别为14.2～39.1μmol·g-1和15.1～39.3μmol·g-1,而吲哚族芥子油苷含量均低于1.01μmol·g-1。6个品种中检测到负营养芥子油苷组分2-羟基-3-丙烯基芥子油苷,含量0.72～14.4μmol·g-1。青花菜种子中芥子油苷组分和含量均存在多样性,不同品种之间主要的芥子油苷组分存在显著性差异。

【年份】2012

【期号】第8期

【页码】1121-1124

【作者单位】浙江省农业科学院蔬菜研究所；海通食品集团股份有限公司；慈溪市农业技术推广中心

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