食物中的“五色运动”
日期：1999.01.01 点击数：15
【类型】期刊
【作者】白寒松
【刊名】药膳食疗研究
【关键词】 胡萝卜素 营养素 微量元素 营养缺乏症 内分泌功能 食物调配 黑木耳 黑色食品 生理功能 白色食品
【摘要】食物品种繁多，五彩缤纷。有些营养学家将食品分为五大类，即：白色（大米、白面）、红色（各种畜禽、鱼虾及肉类）、绿色（新鲜水果、蔬菜）、黄色（大豆、花生及其他干果类）、黑色（海带、紫菜、黑豆、黑芝麻、黑木耳），并建议人们开展“五色运动”，提醒人们在膳食中...
【年份】1999
【期号】第1期
【页码】48-48
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