家族传承式古法酿酒文化探析——以景德镇市非物质文化遗产项目“乐平百年徐氏酒坊”为例
日期：2018.01.01 点击数：3
【类型】期刊
【作者】苏永明
【刊名】知识窗
【资助项】2017年江西省高等学校教学改革研究重点项目《地方本科院校历史学专业课程研究型教学法的探索与实践——以“中国文化史”课程为例》的阶段性成果，项目编号:JXJG-17-10-3
【摘要】景德镇市非物质文化遗产项目＂乐平百年徐氏酒坊＂,其家族传承式古法酿酒文化有着深厚的历史渊源和鲜明的地域特色。徐氏酒坊扎根于中华酒文化的沃土,工艺白酒的古法酿造技艺优势突出,家族文化积淀深厚,其发展道路与国家命运紧密相连。徐氏酒坊适应时代发展的要求,代代相传、生生不息,体现了徐氏家族最深沉的精神追求,值得我们深入研究,大力弘扬。
【年份】2018
【期号】第10期
【页码】82-85
【作者单位】江西科技师范大学历史文化学院
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