觚而不觚：渣斗考辩

【类型】期刊

【作者】小才 

【刊名】收藏界

【关键词】 研究者 用途 宋代 老人 酒器 起源 青铜 明清两代 细颈 清洗

【摘要】周末同藏友玩赏几个渣斗小瓷，一时兴起，考校起渣斗的用途及起源。古玩行里的老人一般认为渣斗即为今日之痰盂，初看似乎合理，细想并非如此，特别是明清以来的渣斗大多口大、宽沿、细颈、小腹。吐痰其中清洗并不方便，想来古人不会迂腐若此，但若为清供摆件也少了份典雅庄重，所谓渣斗者，必有另外一番妙处。 元人笔记载“宋季大族设席，几案间必用筋瓶、渣斗”，由此可以推断，渣斗在宋朝是和名门大族的宴飨联系在一起的。既然是宴飨，但凡文人骚客都会吟诗作对，“登龙曾入少年场，锡宴琼林醉御觞”、“公厨敕许酿芳樽，屡唤宾朋醉后园”，诗词虽美，也能看出个热闹场面，却不晓得这个筋瓶、渣斗的分别。尽览宋代绘画，描写宴飨场面的有《春宴图》、《文人会》等，那些达官贵人高谈阔论、浅斟低酌中似乎可以看见这种物什的存在。再稍往前些更有名气的宴飨图《韩熙载夜宴图》中热闹熙攘中穿梭的侍女托盘中也有两个宽沿高脚类似盘状的东西。尽管从绘画中考证出有这么个东西存在，但还是不能断定其确切用途。有考证者认为渣斗者，又名嗲斗、唾壶，用于盛装唾吐物。如置于餐桌，专用于盛载肉骨鱼刺等食物渣滓，小型者亦用于盛载茶渣，故也列于茶具之中。这个解释似乎中肯些，但它从何演化而来呢？ 近代词曲声律研究者许之衡《饮流斋说瓷》这样介绍渣斗：觚之小者曰渣斗，明制已有之至清逾伙，五彩或黄地碎花者均有之，渣斗之小者，则入于漱具之属，非清供品矣。

【年份】2012

【期号】第4期

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