富含甘氨酸的食品
日期：1989.01.01 点击数：9
【类型】期刊
【作者】民
【刊名】食品与机械
【关键词】 食品 黄豆粉 枸杞叶 氨基酸 花生饼 甘薯藤叶 向日葵籽 菜叶 菜豆 甘氨酸
【摘要】台湾有关单位在1973年测定了数百种食品中的氨基酸,其中100g可食部分超过1000mg的甘氨酸类的食品有很多。如表所示(单位:mg/100g)花生1284 白花菜叶3851 青花菜叶3576 黄豆1386 芋叶2857枸杞叶1155 黄豆粉(去壳)2080 向日葵籽1024 芥菜叶4168 菜豆1144
【年份】1989
【期号】第1期
【页码】16
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