微波辅助提取黑豆皮花青素的工艺优化

【类型】期刊

【作者】袁园 张潇 张凯 杨刚 

【刊名】绿色科技

【关键词】 花青素 黑豆 微波提取 正交实验

【摘要】以酸性乙醇为提取剂,采用微波辅助法提取黑豆皮中的青花素,先研究了提取液的pH值、乙醇浓度、温度、料液比、时间等单因素实验的影响,再在单因素实验的基础上,采用正交实验,筛选出了在各因素共同作用下的最佳提取工艺。最佳工艺条件为:乙醇浓度70%,料液比1∶40,提取温度为70℃,时间为8min。测得花青素含量为4.887mg/g黑豆皮。该提取工艺稳定可行,可为黑豆花青素的提取提供参考。

【年份】2018

【期号】第2期

【页码】171-173，175

【作者单位】西南医科大学基础医学院

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