青花菜品种观察试验总结

【类型】期刊

【作者】吕振家 韩宗安 齐心 

【刊名】吉林蔬菜

【关键词】 里绿 绿岭 满足市场需要 花球 乳腺肿瘤 青花菜 熟性 定植期 绿菜花 观察试验

【摘要】青花菜(西兰花、绿菜花、本立花椰菜),学名Brassica oleracea.L.var.italica Plench.是一种新兴特菜,以嫩花球(包括花蕾、花梗)供食用。青花菜营养丰富,特别值得提到的是青花菜含有氮印甲醇,有防止乳腺肿瘤的作用。青花菜传入我国近百年来发展较快,花球柔嫩,风味清香,是高级酒店常备名菜。我省引种青花菜不到十年,栽培品种单调,不能满足市场需要。1993年我们引入日本、台湾等地青花菜品种,观察熟性、产量等性状,以期选出适宜我省栽培的品种。

【年份】1994

【期号】第3期

【页码】43195

【作者单位】吉林省蔬菜花卉科学研究所；吉林省蔬菜花卉科学研究所

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