十大名茶的鉴别

【类型】期刊

【作者】李田 

【刊名】城市质量监督

【关键词】 君山银针 武夷岩茶 黄山毛峰 手感光滑 祁门红茶 龙井茶 信阳毛尖 铁观音 六安瓜片 一芽二叶

【摘要】西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、六安瓜片、黄山毛峰、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、武夷岩茶并称我国十大名茶,芳名远播,为品茗上选。然而近来年十大名茶出现了很多假冒产品,下面给大家介绍这些名茶的主要特征和识假方法。 1.西湖龙井:产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。

【年份】1999

【期号】第4期

【页码】59

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